Что приготовить из баклажанов на зиму
Сегодня поделюсь рецептом любимого многими хозяйками салата из баклажанов на зиму. Благодаря таким закруткам овощи на столе будут круглый год! Баклажаны промойте, нарежьте средними кусочками, посыпьте щепоткой соли и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь. Помидоры нарежьте ломтиками, лук - полукольцами, чеснок - тонкими пластинками. Все подготовленные овощи соедините в большой кастрюле, добавьте соль, сахар и растительное масло. Салат перемешайте, на сильном огне под крышкой доведите до кипения, затем огонь убавьте и протомите заготовку, периодически помешивая, в течение 50 минут.
Заготовки из баклажанов на зиму часто заменяют нам мясо и даже грибы — такой уж у этих овощей неожиданный кулинарный и вкусовой эффект. И редкая способность делать еду сытнее и богаче. Баклажаны продаются в магазинах круглый год, но сезонные, грунтовые — совсем другие на вкус, это чувствуется даже в домашних заготовках. Баклажаны можно мариновать, солить, и сочетать с другими овощами, замораживать и даже сушить. В зимних заготовках с баклажанами чаще всего используется уксусная кислота. Но может быть и яблочная или винная.
Баклажаны: интересные рецепты и идеи для заготовки на зиму
Рецепты из баклажанов — это сплошные деликатесы, которые нравятся без исключения всем. Баклажаны делают блюда шикарными, хотя и не обладают ярко выраженным вкусом. Однако в сочетании с другими ингредиентами превращают блюда в изумительные шедевры. Горячие и холодные закуски, а также зимние заготовки сведут с ума любого. Сытно и вкусно накормить близких можно, не прилагая особых усилий.
Похожие статьи
- Икра из баклажанов на зиму с томатной пастой - Баклажанная икра на зиму - Простые рецепты - женский
- Национальное блюдо казахской кухни - Казахская кухня, рецепты с фото на m: 192 рецепта
- Грибная икра приготовления пошаговый - Рецепт: Грибная икра из шампиньонов на m
- Овощные блюда которые можно есть холодными - Рулеты из сельди с плавленым сыром - кулинарный рецепт